关于那些年我们吃过的国产、进口泡菜，我有话要说……
吾日三省吾身：早饭吃什么？午饭吃什么？晚饭吃什么？当我每天都面对这三个灵魂拷问时，觉得当个猪也挺好的，有人投喂，张嘴就行。不准笑我懒，当代年轻人哪个不懒？尤其是像我们这种95后的妙龄小姐姐，懒一点也是应该的。但是我真的好爱吃白米饭，为了觅得好吃又方便的下饭菜，我在佛前苦苦求了一千年，终于！让我遇到了泡菜。http://i2.tiimg.com/575493/a8c6a439b0fefe4c.jpg
自从我开始苦心钻研泡菜后，简直就像打开了新世界的大门。以前我以为泡菜只有普通的萝卜青菜，后来发现还有各种白菜、芥菜、豇豆、黄瓜、甘蓝...只有你想不到，没有我泡不到。而且泡菜吃法多样，洗净后切碎，扔进锅里与回锅肉爆炒，那叫一个香。路边买两块白豆腐，将水烧开煮汤，再扯几片泡菜下去，鲜香与咸香并存，一碗汤下去我又能吃两碗饭！不写了，再写我都要饿了...
接下来，还是让我这个年纪轻轻体重却不轻的少女给大家讲一下，这些年我吃过的那些好吃的泡菜吧~
http://i2.tiimg.com/575493/f8d0bfbf2845ede7.jpg
云南新平腌菜
这是在某个春节回家的时候吃到的，因为家里有云南亲戚带了几袋回来，第一次吃过之后就被独特的味道吸引。新平腌菜实际上是一种傣味腌菜，原料是大叶芥菜，口味特点是酸辣，而且乳酸味相当的突出。
http://i2.tiimg.com/575493/10fffaa38dfd5660.jpg
新平腌菜是煮小锅米线的必备原料，把腌菜剁碎，水烧开后下一点肉沫一点腌菜，然后把米线煮进去。出锅的时候再加点韭菜，简直美呆。还有一个典型吃法就是炒饭，腌菜鸡蛋火腿青蚕豆炒饭，吃两大碗完全不是问题！当然懒人就加个腌菜和火腿随便炒炒就行，一样很好吃的。
http://i2.tiimg.com/575493/eb0f1808694e6b54.jpg
重庆涪陵榨菜
市面上涪陵榨菜太火了，随便一个超市都有卖，但是我这个人有点叛逆，大家都吃这个？那我不吃。后来看到有人送礼送了他们家礼盒盛世开坛系列，当时我就很疑惑：一个做泡菜的居然这么高端洋气？
http://i2.tiimg.com/575493/fef3b3264fcf25f6.jpg
别的不说，好看是真好看。后来无意中搜了一下，发现还是西南设计界的“扛把子”古格王朝设计的，融入了古格王朝独创的“中式后现代食品包装设计”风格，将最传统的榨菜制作手艺，融合最原始的涪陵记忆，烧制了与土窑坛形状一致的高品质瓷坛，一听就很厉害的样子。我觉得这个盛世开坛系列真挺好看，自己吃完好吃的泡菜还可以用这个罐子自制泡菜，我真是勤俭节约小能手呢~
http://i2.tiimg.com/575493/da05433c3083f2d9.jpg
俄式酸黄瓜
众所周知，俄罗斯的冬天寒冷且漫长，所以很多俄罗斯人，尤其在农村地区，他们非常喜欢腌制很多菜放进坛子里，从而延长蔬菜的保存时间，他们尤其喜欢腌黄瓜。当然，战斗民族不是吹的，只要是能吃的都能腌。
http://i2.tiimg.com/575493/6fc887d98c07398d.jpg
俄式酸黄瓜的味道集酸、香、咸于一体，黄瓜质地脆嫩，不但清爽可口、开胃解腻，黄瓜中的营养还能够很好被人体消化吸收，并且酸黄瓜还可以解酒，所以俄罗斯几乎每家必备，原因？你懂的。酸黄瓜可以做很多凉菜的配菜，你可以试一试，味道绝对惊艳。
http://i2.tiimg.com/575493/229e72e0a1a194d7.jpg
韩国辣白菜
我以前有个室友极度喜爱辣白菜，愿意为了那一口辣白菜煮一大锅泡面，最向往的场景就是《请回答1988》里主角那样端着锅吃着辣白菜煮的泡面。前几年韩国泡菜文化甚至申遗成功，我真是心情复杂，这波文化输出真的牛。
http://i2.tiimg.com/575493/45cb1cd1e07b4508.jpg
其实辣白菜制作起来不难，主要是辣白菜调味酱有点复杂。吃起来口感清脆爽口，下饭也是真的下饭。甚至不用什么复杂的加工，切成小块放在碟子里，旁边放一碗白米饭，嘴里就已经开始疯狂分泌唾液了。
http://i2.tiimg.com/575493/972f35a4441b28da.jpg
说了这么多，你猜我最喜欢吃哪一个呢？答案就是——涪陵榨菜！虽然我以前不吃，但是一旦尝过第一口，那个味道就忘不了。涪陵榨菜清脆爽口的同时透出一股酸辣味，十分符合我这个川妹子的口味。还有那个盛世开坛的小坛子，有次朋友来家里玩看到我用它泡菜，不停地夸它可爱好看，不愧是古格王朝的优秀杰作！而且泡菜里富含乳酸菌，还可以补充维生素C和膳食纤维，一想到这里，我好像又能多吃一点泡菜了呢！
页:
[1]