熙廚：角落裡的美食故事
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一桌美味
熙廚自創食品藝術館坐落於小廟街一組團院內西北面的角落裡。回憶起初遇熙廚時，店名還是“二王堂”。
初識小店
某日，翻看微信朋友圈，看到圈內連續轉發的幾套九宮格美食照片。仔細觀看，照片中精美的容器裝滿各種不知名的美味，位置擺放得頗有規律，手裡端著的飲品顏色各不相同，加之周圍原木、石器、花草等擺件的混搭，整個畫面風格溫暖懷舊，令人垂涎欲滴。帶著探秘的心，與朋友相約一起到小院裡尋覓“二王堂”，尋找朋友圈中的美食。
跟隨手機導航找到小店的位置，探尋著階梯上“二王堂”的字樣，隱約能聽到的音樂將大家指引到了二樓，推開虛隱的柵欄門，因滿屋的花草而傾心，整個店感覺遠比我們在微信朋友圈看到的讓人歡喜。全店10張大小各異、高矮不一的木桌子，滿足不同客人的需求。厚實的原木與雕花、格子等細節的搭配遍及每個角落，朱紅色的牆柱與白色的硅藻泥牆面，穿插於古色古香的咖色系主材間。以紅綠大花粗布為底的布藝飾品、各式的老舊木質擺件、沙石水槽，與陶瓷、花草的搭配相得益彰。
在靠近格子窗的方桌邊坐下，耳畔舒適的布魯斯音樂響起，讓人在發呆、閉目的瞬間，內心收歸於初原，並被這種平靜、慵懶的氛圍溫暖著，漸漸放鬆下來。
媽媽味道
店主王靜，一名20世紀80年代從保山施甸到通海工作的中年女性，1993年遷往紅塔區。一頭栗棕色的小卷短發，熱情隨和的她用成熟女性的坦蕩、從容、慈愛做菜品，這也是大多數客人來此的原因。
到店的客人多為回頭客，一坐就是幾小時。而店裡玫瑰湯、酥油粥、保山餌絲、石屏豆腐、藍花湯圓等菜品，除匯集了很多滇西食材外，還融入了王靜對家人、對生活的感動。
記憶裡，從王靜上的第一道菜就讓人驚喜連連。當時，笑容平和的王靜將裝了三之分二天鵝瓶的紅色飲品端上桌，大家聚焦、猜測瓶內液體是何物。王靜將大家對口味的喜好進行了簡單了解，依次上菜至剛剛好就不再加菜。在聽王靜的菜品說明間，大家會不由自主地將餐盤裡的東西帶作料一起吃得精光。猜測店名的意義、猜測食材等各種疑問，是頭一次到店客人的表現，如孩童般好奇，充滿期待。
2015年，遠在北京上學的兒子被公派到希臘留學，王靜作為女性，對孩子的牽挂是可想而知的。她一邊開始了對希臘地理、文化等相關知識的了解，安慰自己不用擔心，一邊又擔心兒子吃不慣，想念自己的手藝。或許是經歷過磨礪，承受過分離的痛苦，此時的王靜也開始想念遠在滇西的父母，想念起媽媽的味道來。
2016年末，王靜在玉溪二小區附近開了“二王堂”美食店。王靜說，因為顧客對她的關照，她在那時有了很多收獲。記得一位經常跟她買粥的大爺稱贊她做粥“用料實在”，並指出煲粥放棗容易反酸，還有顧客建議放過桂圓的粥不宜賣給孕婦等。於是，在傳承母親手藝的基礎上，王靜在菜品的養生保健等方面做了很多思考。
美食故事
王靜跟兒子說起想把店開到小廟街的念頭，兒子在電話裡鼓勵她：“媽媽，按照自己的心意來，我相信你。”兒子的話讓王靜的想法更加堅定。
老花粗布、廢棄火鍋桌子、老舊木板等物件在王靜的手裡變身為可循環利用的擺設，巧妙地與自己對兒子、對父母、對家人的情感搭配著。
2017年初，王靜以“二王堂”為店名在小院裡開始了美食創意烹飪。勞累的顧客入店，配一碗粥、一份幾個口味的包子。分享喜悅的閨蜜入店，上一份麻辣鮮香的餌絲、一盤香根豬皮……一張張照片，一個個朋友圈，幾代人隔著大洋彼岸用微信寄托情思，相互激勵共勉。人散盡時，翻看手機，兒子、父母等親朋的評語和點贊，讓靜坐在角落裡的王靜覺得充實、滿足。
2018年11月，因“二王堂”申請不了個人專利，王靜的私房菜正式更名為“熙廚”自創食品藝術館。
近日，王靜發來一條微信：有客人說想吃“火烤連貼”，與丈夫研究了好幾個晚上，總算弄出幾個口味來，有空過來試嘗下看看。
多年來，期待王靜不斷推出新品，感悟菜品背后耐人尋味的情感歷程，聆聽創意故事，在她營造的私人空間裡暢飲人生的喜怒哀樂，在輕鬆愉悅的歐美音樂中回想人生的五味雜陳，享受王靜帶給人的溫暖，是隱匿於角落裡的熙廚粉絲們獨有的幸福。（沈杰）
(責編：木勝玉、徐前)
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