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标题: 当啤酒遇上鸭，这美味太醉人了 [打印本页]

作者: lianping207 时间: 2020-1-19 21:35
标题: 当啤酒遇上鸭，这美味太醉人了
准备食材：鸭半只（或一只）、青红椒、干红椒、八角两颗、花椒、桂皮1块、啤酒半瓶
做法：鸭洗净斩小块，生姜切长条。大蒜去皮整颗，新鲜青红椒切小块备用，锅内热少许油,放入花椒爆香后捞出花椒，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟，.放入鸭块继续编炒，直至鸭块明显缩小，油脂被炒出来；倒入盐、生抽1大匙、啤酒，大火烧开后转小火盖上锅盖焖，焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去..最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生（青红椒也可以不放）装盘后撒少量葱花即可。

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