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标题: 教你做鲜脆西芹炒腊肉，好吃又下饭，非常美味 [打印本页]

作者: lianping208 时间: 2020-1-19 21:36
标题: 教你做鲜脆西芹炒腊肉，好吃又下饭，非常美味
西芹炒腊肉

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西芹腊肉也算是一道常见的家常菜了，这道菜主要的特色就是腊肉，因为腊肉是经过腌制、熏制、晾晒几道工序加工而成的，所以具有特别的风味，吃的时候有浓郁的熏香味道，即使是肥肉的部位，也是食而不腻。今天我用芹菜和腊肉搭配做了一道，简单的家常菜～西芹炒腊肉，下面我来分享一下制作过程。
食材清单西芹2棵腊肉150克花椒3克油20克盐2克香油适量

烹饪步骤：步骤1

西芹洗净去掉叶子，把根部去掉，如果有老一点的筋也要撕掉，用刀斜切成3厘米的段；腊肉洗干净外表的尘土，用刀切成薄片，且腊肉时就可以看到，肥的部位透明，瘦的部位紧至红嫩；大蒜切成薄片。
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步骤2
锅中倒入油把花椒放进去炸一下，然后把花椒捞出来扔掉，只留下花椒油。
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步骤3
接着把大蒜片放进油中爆香，然后放入腊肉。
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步骤4
放西芹、盐翻炒3分钟。
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步骤5
出锅前淋上香油即可。
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小贴士

腊肉本身的香气足以激发青菜的香味，所以这道菜不需要过多的调味品，简单翻炒只要食材熟了即可。我是四毛每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！

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