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标题: 你吃过西西里卡诺里卷、泰式奶盖冰山吗？看记者拍下的下午茶大赏 [打印本页]

作者: 爱宪一生 时间: 2020-6-29 12:57
标题: 你吃过西西里卡诺里卷、泰式奶盖冰山吗？看记者拍下的下午茶大赏
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舌尖上的异国风情，通过一道道精美的下午茶进行演绎。6 月 28 日下午，作为 " 五五购物节 "133 项重点活动之一的环球美食节，伴随着一场别开生面的 " 环球下午茶大赏 "，正式落下帷幕。
一道道中式、英式、日式、韩式、泰式、意大利等多个国家的精选下午茶套餐，让人感受到三餐之余的 " 第四餐 " ——下午茶所包含的美食文化与工匠精神。
走进下午茶大赏的举办地锦江小礼堂，只见制作精美的下午茶一字排开，配以色彩或缤纷、或内敛的茶具，仿佛是一个个精心装扮的模特儿，等待着评委和专业观众的检阅：
国宴名店绿波廊酒楼推出 " 荷塘夏语 " 下午茶，把享誉中外的 " 夫人套点 "" 荷韵套点 " 采用中式花架装盆呈现，再搭配荷花荷叶点缀，凸显中式美学；
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中式下午茶
创意餐厅荷风细雨的双人精选下午茶套餐，以玫瑰山药糕、柑橘绿豆饼、百香果布丁等中式创意茶点搭配应季名茶，为炎热的夏季送来阵阵凉意；
恒悦尚品是沪上知名餐厅恒悦轩的升级版，它推出了 " 老广味道 " 下午茶套餐，含多款地道港式点心，如黄金鲍鱼酥、萝卜刺参酥、怀旧叉烧酥等；
号称 " 法式浪漫 " 的梦咖啡 1926，推出法式鹅肝酱配茶为主题的下午茶。
还有东京和食推出名为 " 新绿—初夏新芽 " 的下午茶，以传统日本抹茶配以日本和果子及日本料理中的小蝶；
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日式下午茶
意大利餐厅 PRIMO1 带来配有提拉米苏、西西里岛卡诺里卷、手工黑松露蛋黄酥、黄金百香果奶油布丁等意式经典点心的下午茶套餐；
衡山玖弄带来 " 海派甬味 " 下午茶，含有传统的擂沙汤圆、桂花百合炖桃胶等甬帮特色点心。
在现场，记者还看到一些平时不多见的异国风情下午茶，比如，安达曼泰式料理带来的泰式奶盖冰山和用红石榴、菠萝、苏打水混调的 " 彩虹气泡 "；
阿拉伯 MAKAN 餐厅带来的阿拉伯点心椰丝蛋糕、" 库纳法 "（一种浸泡在糖浆中的奶酪甜品）配阿拉伯薄荷茶或特色咖啡等。" 阿拉伯点心特别甜，因此当地人喜欢在吃下午茶时配浓咖啡、浓茶。" 上海餐饮烹饪协会的一位评委对记者说。
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泰式下午茶
记者看到，新零售企业盒马也即将加入方兴未艾的 " 第四餐 " 经济，现场首发了包含榴莲千层蛋糕、西瓜酸奶蛋糕等自制点心的 " 盒马到家水果 Party" 下午茶系列，预计并将于 7 月初正式上线。还有老字号光明乳业旗下的烘焙品牌 " 光明悠焙 " 也带来了一系列新品参与角逐。
5 月 30 日，环球美食节正式启动，42 个国家 300 余个品牌 2000 余家异国风味餐厅通过折扣、套餐、满减、返券、买一赠一、团购等优惠让利活动，加速了餐饮行业及食品生产企业复工复产复市，提振了上海餐饮市场的消费信心。
主办方上海商情信息中心主任原立军告诉记者，环球美食节举办一个月来，参与促消费活动的餐厅均有不同程度的增长，" 洋餐厅 " 普遍反映，生意已经恢复至疫情前的 9 成左右，其中更有一些餐厅出现了同比上涨，并有新开店计划。
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韩式下午茶
比如，意大利餐厅 PRIMO 1 同比增长 20%；
日式餐厅筑地海幸三代目 " 五一 " 期间营业额同比增长 19.5%，他们计划今年再开新店；
沪上知名精酿啤酒餐厅——啤酒阿姨，今年 5 月份逆势开店，新开店云间粮仓占地达 4000 平方米，汇集了 3000 多种世界各地啤酒，24 小时营业；
日式餐厅蟹的冈田屋今年 5 至 6 月销售额同比上涨 15% 左右；
SITE Wine&Dine 餐吧 5 月份营业额同比上涨 10% 等。
同时，据上海商情信息中心调研一批 "2019 年上海味道 " 活动入围的餐厅发现，澳洲牛肉、新西兰羊排、日本海鲜、西班牙橄榄油、泰国调味品等 " 洋食材 " 也逐渐成为了中餐厅的 " 常客 "，深受消费者喜爱。
栏目主编：吴卫群本文作者：吴卫群文字编辑：吴卫群

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