消费升级时代从“吃饱”到“吃好”打造差异化品质美食 ...

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人民网上海 9 月 2 日电 ( 龚莎 ) 8 月 28 日至 9 月 10 日 ," 大众点评黑珍珠餐厅指南 " 正式启动 2018 黑珍珠主厨周 , 届时 ,7 座城市 ,40 余家黑珍珠餐厅 , 一同聚焦黑珍珠主厨 , 深度挖掘其烹饪理念 , 并通过限时限定的主厨菜单 , 为每位饕餮食客带来差异化的品质美食之旅。
隐藏菜是厨师与老饕间的对话
黑珍珠主厨周期间 , 北京、上海的 6 家黑珍珠餐厅更将为老饕食客定制黑珍珠主厨桌 ( Black Table ) 。以专享服务 , 与限时限定的隐藏菜品 , 让食客与食物、与餐厅主厨开启更深入的对话。
同以往高端餐饮行业中单一的折扣体验模式不同 , 黑珍珠主厨桌限时提供的隐藏菜是此次主厨周的最大亮点。隐藏菜 , 常被称为 OFF-THE-MENU , 指无法在常规菜单中看到的菜品。没有名字 , 也无规律可循 , 主厨仅为懂得欣赏其技艺的熟客烹饪。
主厨是走到前端的餐饮英雄
众所周知 , 主厨一直是高端雅宴背后真正的主导灵魂。黑珍珠主厨周希望通过此举 , 向食客展现被隐藏在后厨的餐饮英雄。事实上 , 在餐饮消费升级过程中 , 主厨的专业分享和与食客的交流 , 都将引导消费者获得更具品质的体验。
消费升级时代 , 人们对于餐饮的需求早已不是简单的 " 吃饱 ", 而是要 " 吃好 ", 吃得更有品质。单一的折扣模式 , 不仅会牺牲用户体验 , 同时也很难为雅宴餐厅带来复购的忠诚用户。黑珍珠主厨周升级附加品质 , 为餐厅带来更多价值用户 , 是整个餐饮生态的新趋向。
此外 , 单一的线上消费决策推荐已不能满足 " 不断进阶的食客 ", 他们需要到线下 " 吃出不一样 " 的体验。此次主厨周的开启 , 预示着黑珍珠正从线上雅宴推荐 , 逐步向线下模式延展。通过为消费者提供更具品质的差异化服务 , 形成完善的体验闭环。