撩.美食|你吃过黑色的玉米吗？

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吃了那么多的黄玉米，你吃过黑色的玉米吗？
它的颜色呈紫黑色，看起来黑亮黑亮的，市场上比较少见。你可能会疑惑，不会是转基因或者染色的吧？
黑玉米是杂交品种，绝对的非转基因，可以放心吃！


之所以呈紫黑色，是因为含有丰富的花青素。花青素是天然的抗氧化剂，它的抗氧化性是维生素 C 的 20 倍，是维生素 E 的 50 倍！
除了花青素，黑玉米中的钙、铁、锌、钾等微量元素，以及各种氨基酸的含量，都远超普通玉米。


今天，波波就把产自山西忻州的有机黑玉米给你找来了，来自品牌 " 阅农部落 "。


有机产品认证证书、非转基因产品检测
这款黑玉米，获得了有机产品认证，更加确保了种植过程的有机天然。
而且有机产品是绝对不能使用基因工程生物及其产物的，所以是真正健康安全的非转基因玉米。


黑玉米不仅颜色诱人，上面的玉米粒也颗粒饱满，看起来像宝石一样泛着亮光。


切开后，连玉米芯都是紫黑色的！吃起来更是香、糯、有嚼劲。


这是蒸过的玉米，看着就润润的、嫩嫩的、糯糯的。


撕开玉米粒，居然有拉丝，可见有多黏糯！
嫩嫩的外皮包裹着又糯又弹的玉米肉，一口咬下去，像糯米一样黏黏的、糯糯的！
黏黏的触感与玉米的清甜完美融合，而且在这香黏之中，又丝毫不会觉得干涩，因为它本身的水分也很充足。


这款黑玉米，是新鲜采摘后，立即高温消毒、真空包装。
在高温处理过程中，玉米就已经熟了，收到后，只需微波或蒸煮一下就可以吃。


撕掉包装后，带着玉米外面的 " 苞叶 " 一起放入微波炉加热 3~5 分钟即可。不过，小编还是更推荐大家蒸着吃、煮着吃，这样口感会更糯一点。
蒸煮 15 分钟左右就可以了。满屋的玉米香，闻着就流口水。


一定要连皮带须一起蒸煮，让黑玉米的香味完全散发出来，真正尝到原汁原味。
注：因为花青素是水溶性的，所以蒸煮玉米所用的水，会变成紫黑色，这是正常现象哦。
但波波要提醒大家，黑玉米微波或蒸煮后，要趁热尽快食用哦。如果放久了，口感会容易变干。




这款黑玉米，产自 " 中国杂粮之都 " 山西忻州。这里无霜期长、光照充足、昼夜温差大，黑玉米的糖分堆积多，所以更甜。
一年只种植一季，每年春天都要对农田进行翻土，然后施上农家的牲畜有机肥，一亩黑玉米至少就要 5 万斤的牲畜肥。


整个种植过程，坚持 0 化肥、0 农药，使用灭虫灯等物理、生物方法灭虫。
拒绝除草剂，农民每两周进行一次人工除草。


上图就是黑玉米还没摘下来的样子，天生的紫黑色。
我们保留了一部分玉米叶，是为了包裹住玉米本身的清香。


为了保证口感，黑玉米采摘后 8 小时内就会真空装袋，绝对新鲜。装袋后，会进行高温消毒。
不用担心吃不完玉米会坏的问题，只要不拆开保鲜袋，这个黑玉米放冰箱冷藏可以保鲜一整年！
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