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2 月 13 日上午
梁女士在南宁市降桥路的一家菜市
花 27 元买了牛肉
结果回家煮好以后
竟然发现牛肉冒绿光
梁女士从来没有遇到这样的情况
只好发到小区业主群求助
大家七嘴八舌地议论
也没有一个准信
还有人把搜索的网络结果
分享到群里 " 供参考 "
实在是放心不下
梁女士最后把牛肉倒掉了！
事情的真相到底如何？
有网友给嗨仔爆料了！
小编经过采访有关专家
查阅相关资料
算是得到了答案——
其实牛肉冒绿光这事
没有大家想得那么恐怖！
在各地早就有类似情况曝出
拍出来的图片更加直观
看到这样的牛肉
网友的评论炸了锅！
网友 @baby 的我阿：
正常，放心大胆地吃吧，绝对绿色食品
网友 @阿里山少年郎 _ 斌仔：
瘦肉上边的油脂，放心吃
网友 @爱喊我 dream：
香菜掉 sai （三声）了
网友 @幽默与气质并存的 Cat：
这是一头有故事的牛
网友 @鲸温：
它以为自己是青菜
大家都知道
为了咀嚼方便不塞牙齿
牛肉我们都是 " 横切 "
正所谓：横切牛羊，竖切猪，斜切鸡
这样就会产生了一个光学现象——
牛肉肌肉组织和电缆差不多
肌纤维一根一根地组合
横切时，肌纤维被切断
在断面上就形成了很多规则排列的凹凸状结构
而油在这些部位形成了油膜
当光线从合适的角度照射到这个断面时
就会发生一种光学效应
叫做 " 反射式光栅衍射 "
于是，你就能从牛肉上
看到像彩虹一样的颜色
包括从绿色、黄色到红色的各种色泽
实际上，这种效应并非只有牛肉才有
其实猪肉、羊肉、驴肉、狗肉
鸡肉、鸭肉、鱼肉都可以出现
这种现象通常出现在熟肉，而不是生肉
如果顺着肌肉的纹理切
就不容易出现这个现象
因此专家指出
出现绿色荧光状的是牛肌腱组织
跟吹肥皂泡是一个原理
这些都是由光的反射造成的
与添加剂无关，不是食品安全问题
消费者可以放心食用！
著名的科普大 V" 博物杂志 "
就曾发微博解释过：
没问题，放心吃！
吃个肉还吃出光学反应了
真是涨姿势 ……
小编在网上搜了一下
中国食品安全网的文章表示：
" 如果你不知道肉的绿色是不是光线衍射
可以教你一个简单的办法来确认
只需要稍微换一下观察的角度
如果是光栅衍射
色泽会发生变化，甚至消失 "
也就是说
如果换个角度它还是绿的
翻来覆去它都是绿的
那你就要考虑是不是肉坏了 ……
当然
这种情况的话肉早就臭了
不用那么折腾去辨别！
说话回来
你以前有木有遇到过这种发光的牛肉？
最后肿么处理了？
在评论区说一下喂！
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发表于 2019-2-19 04:26:35
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