当啤酒遇上鸭，这美味太醉人了

lianping207

准备食材：鸭半只（或一只）、青红椒、干红椒、八角两颗、花椒、 桂皮1块、啤酒 半瓶
做法：鸭洗净斩小块，生姜切长条。大蒜去皮整颗 ，新鲜青红椒切小块备用，锅内热少许油,放入花椒爆香后捞出花椒，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟，.放入鸭块继续编炒，直至鸭块明显缩小，油脂被炒出来；倒入盐、 生抽1大匙 、啤酒 ，大火烧开后转小火盖上锅盖焖，焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去..最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生（青红椒也可以不放）装盘后撒少量葱花即可。