逾50家餐饮品牌！这座Mall几乎成了广州美食基地

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引言
美食所包含的生活美学和休闲文化，成为百信广场西区传达项目 slogan" 生活自有格调 " 的载体。


来源 | 赢商网（ID：winshang）
图片来源 | 百信广场
餐饮是购物中心不可或缺的业态：它能延长消费者在购物中心的停留时间，带动客流提升；也凭借美食的生活美学和文化内涵，丰富购物中心体验维度。
14 年来，作为广州白云商圈消费升级的推动者，百信广场对餐饮业态的重要性了然于心，也明确了组合餐饮品牌的核心逻辑：向消费者传达项目 slogan" 生活自有格调 "。
今年 11 月 28 日，全新百信广场西区将正式开业，届时，百信广场总体量将达到36 万㎡，纯商业体量为26 万㎡，成为广州白云区体量最大的购物中心。
目前，百信广场西区招商率已达96%，其中共引入逾50 个餐饮品牌，包括：
华南或广州餐饮首店品牌：匠人牛品、泰炙泰式火锅、二小姐的店、小稻田、捷克国宝级甜品塔塔蜜、福客、见味花甲；
白云区餐饮首店品牌：陶陶居、花悦小厨、悠乐、一溪月小酒馆、蝴蝶梦音乐主题餐吧、禄鼎记、大龙燚、叹佬鸡煲、老凯俚贵州酸汤鱼、忆潮牛、菊田日料、花甜汇、喜凤梨、果蔬吧；
除了以上首店品牌，还引入了客语、西贝莜面村、大师兄、遇见小面、星巴克臻选、奈雪の茶、台湾水果茶一芳、台湾网红茶饮鹿角巷等。
围绕项目 slogan" 生活自有格调 "，百信广场西区餐饮业态布局，兼顾了 4 个不同的市场需求维度。


01
维度一：
为快节奏都市生活保留休闲空间<strong><strong><strong><strong>
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" 双首层 "是百信广场西区空间设计一大亮点。百信广场西区 G 层将把开阔的户外空间打造为" 四季花园 "，为都市人保留一处亲近自然的休闲地带。
匹配空间氛围，百信广场西区 G 层餐饮布局以休闲餐饮为主，引入了蝴蝶梦音乐主题餐吧、花甜汇等品牌。


蝴蝶梦音乐主题餐吧融合 " 音乐 + 美食 +Bar", 以 " 你身边的好声音，你身边的好餐厅 " 为定位，将打造一个可尽情享受音乐、享用美食的休闲聚会空间。
此外，蝴蝶梦音乐主题餐吧还将在百信广场西区 G 层 " 四季花园 " 设置外摆区，让人们在自然环境中用餐，构筑一道城市休闲风景线。


与 G 层的休闲氛围相呼应，百信广场西区 L1 层引入了白云首家一溪月小酒馆。
一溪月小酒馆专注营造 " 小酒小菜，慢慢聊 " 的休闲氛围，拥有 16 种低酒精度的果酒、花酒，还研发了 60 多道川菜、重庆江湖菜作为下酒菜。
门店将采用以 " 酒 " 为主题的中式设计，通过灯笼、木椅、屏风盘景、灯笼、竹简酒单、Tiffany 蓝帷幔等元素，将江南 " 搬 " 进店里。


02
维度二：
融合家乡的味道与他乡的美味<strong><strong><strong><strong><strong>
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百信广场西区所在的白云区，是广州常住人口最多的城区。官方数据显示，这里的常住人口超 257 万，其中既有广州本土居民，也有来自全国各地的新广州人。
基于此，百信广场西区引入了广东老字号陶陶居、四川火锅人气品牌大龙燚、花悦小厨、禄鼎记、客语、西贝莜面村、二小姐的店、匠人牛品、叹佬鸡煲、老凯俚酸汤鱼、泰炙泰式火锅、大师兄、遇见小面等品牌，兼顾不同菜系与品类，意在用食物为消费者构筑一个味觉的家乡，也满足他们对各地饮食文化的探索需求。
今年双 11，四川火锅人气品牌大龙燚广州第 9 家门店，将在百信广场西区率先开业。这个强调遵循川渝人饮食习惯的品牌，将让白云商圈又增加一处品尝地道川渝老火锅的吃货据点。


地道的老广美食，也是百信广场西区餐饮组合中的亮点。叹佬鸡煲发端于街坊口碑品牌 " 芳村榕树头鸡煲 "，虽曾是露天门店，却凭借独家美味打动了无数老广的 " 胃 "。
目前，叹佬鸡煲的购物中心门店，都是经过美食工艺、用餐环境改进后的升级版门店，既能让老广人在舒适环境中重温 " 小时候的味道 "，也意在让更多人品尝到正宗的广府美食。


区别于专注单品类的大龙燚、叹佬鸡煲，花悦小厨将以多元化为消费者带来 " 一次打卡多种地域美食 " 的用餐体验。
据了解，花悦小厨以北京果木烤鸭为招牌菜品，还将融汇上海、广东等地的特色美食及点心。


除了在 " 味觉 " 上带来丰富选择，百信广场西区也重视各大品牌构筑场景的能力。
广东老字号陶陶居不仅将为消费者带来广府早茶美食，也将在门店内融入满洲窗、趟栊门、花阶砖、木雕花饰、青砖间隔等元素，在带有区域印记的 " 文昌北街 "、" 十三行路 "、" 长寿西路 " 的传统路牌之间，带消费者一步 " 穿越 " 回老西关。


浙菜品牌二小姐的店则强调 " 不在江南、胜似江南 "，以粉墙黛瓦、苏杭刺绣、飞檐翘角，展现江南水乡情境，并采用古典黑、活力红、时尚蓝的撞色组合，打造一个吸引时尚女性拍照分享的网红门店。


03
维度三：
构筑一个融合社交功能的美食广场<strong><strong><strong><strong>
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CBRE 全球零售服务团队副主席戴维 · 拉皮埃尔曾说过：" 美食广场是充满活力和喧嚣的地方，是人们真正想去的社交场所。"
兼顾社交场景下的多元化餐饮消费偏好，百信广场西区 B1 层共汇集21 个餐饮品牌，引入大家乐、HEY YO、大师兄、遇见小面、福客麻辣烫、见味花甲、捷克国宝级甜品塔塔蜜、CC 果蔬吧、喜凤梨，带来丰富的简餐、轻餐选择。
百信广场西区还突破性把客语、匠人牛品、西贝莜面村、禄鼎记等品牌设在 B1 层，匹配聚会消费需求，打破购物中心 B1 层大多以轻餐、简餐为主的传统。


04
维度四：
差异化升级 让逛购与美食自由切换<strong><strong><strong><strong>
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购物中心消费者行为分析显示，逛街购物是一种流动体验行为，常伴随休闲餐饮消费。
因此，以零售为主的百信广场西区 L1 层，引入了奈雪的茶、星巴克臻选店、台湾水果茶一芳、台湾网红茶饮鹿角巷，满足消费者购物过程中休憩、交谈的空间需求和消费需求。
区别于百信广场东区的星巴克、台盖、喜茶，百信广场西区引入奈雪的茶、星巴克臻选店，也意在差异化升级。


- 结语 -
以 "Style your life  生活自有格调 " 为项目 slogan，百信广场西区布局逾 50 个餐饮品牌，分别考量了 4 个不同的需求维度，用心之处可见一斑。
从商业运营角度来讲，百信广场西区对市场需求的多角度解读，也有利于项目在消费者心中建立更立体的形象——不只是一个可以买买买的购物中心，也是一个值得打卡的美食聚集地。
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