#网红美食我来做#2019小猪馒头

jing-zhen

儿子的创意 ~ 我同儿子与他的小表姐一起制作完成。猪猪的眼睛、帽子、菠萝旗、数字都是他们两个制作的。和孩子一起制作真的是件特别愉快的事儿，成品美不美并不重要，在这过程中你会发现他们很多稀奇古怪却有趣的想法，发现他们为完成一件更漂亮的作品认真讨论时的可爱… 提前祝小伙伴们元旦快乐 ~
By 糖小田 yuan
用料</b>
中筋面粉 200 克
牛奶 108 克
酵母粉 2 克
奥利奥饼干碎 适量
红色食用色粉 适量
橙色食用色粉 适量
粉色食用色粉 适量
棒棒糖纸棒 4 根
做法步骤</b>


1、准备食材


2、首先把面粉与酵母粉混合均匀。 ( 室温低可以把酵母粉放入牛奶中融化 )


3、倒入牛奶


4、揉成非常非常非常光滑的面团


5、把面团分别分出 15 克小面团加入适量红色食用色粉揉成红色面团。分出 15 克小面团加入奥利奥饼干碎末揉成棕黑色面团。分出 8 克小面团加入橙色食用色粉揉成橙色面团。分出 4 克小面团加入黄色食用色粉揉成黄色面团。剩余的加入少量红色食用色粉揉成粉色面团。把粉色面团分出 8 个 6 克的小面团。剩余的分成 8 等份，如图。


6、首先把粉色大些的面团揉出 4 个圆面团 ( 小猪的头部位 ) ，4 个水滴状面团 ( 小猪的身体部位 ) 。如图分别拼接在一起。


7、粉色的小面团，搓成一头粗一头细的长条面团，细的一头切出猪蹄状，制作出小猪的胳膊，如图。


8、把两个胳膊粘少量清水粘在猪猪的肩膀处，如图。其余三只依次做好即可。


9、红色面团，切出 8 个如豌豆粒大小的小面团，用来制作小猪的耳朵和鼻子部分。


10、耳朵搓长按扁，如图一分为二，将尖端轻轻捏起。


11、面团搓成小椭圆，按扁，用纸棒或牙签戳两个小孔制作小猪的鼻子，如图。


12、奥利奥面团，分出 8 个比绿豆粒略小点的小面团，搓圆，用来制作小猪的眼睛。


13、把猪猪的耳朵、鼻子、眼睛分别粘少量清水粘在小猪的头部相应位置，如图。


14、把剩余的奥利奥面团分成 8 等份，根据自己喜欢制作出小猪的帽子。 ( 制作帽子的过程没有拍，家里两个宝贝制作的。虽然不完美但也还不错，所以我没有改动。发挥自己想象吧 )


15、剩余的红色面团，擀成厚度为 1mm 的薄饼，用喜欢的模具刻出形状。 ( 这一步也是两个宝贝制作，我只拍到了成品。没有模具的可以直接切成长方形，旗子是长方形的噢。当然也可以根据自己喜欢做出其他形状 )


16、把帽子装饰在小猪头部，旗子和纸棒一起装饰在小猪的右手臂处 ( 左手臂也可以，自己喜欢就好 )


17、橙色面团擀成厚度为 1mm 的薄饼


18、切出如图形状


19、黄色面团分成 4 等份，分别制作出 2、0、1、9 数字。粘少量清水粘在旗子面团上 ( 数字是两个宝贝制作，拍的时候已经制作完成啦 )


20、把橙色面团粘少量清水贴在小猪的身体部位。四只小猪就制作完成啦。


21、冷水下锅开小火 5 分钟后关火。把小猪放入蒸屉，盖锅盖发酵 20 分钟 ( 时间仅作参考。具体发酵至面团略略变大，手感轻盈即可 ) 。开大火，水开后再蒸 15~20 分钟。关火闷 3~5 分钟即可。


22、成品图


23、成品图


24、成品图
小贴士</b>
1. 面粉干湿度不同，牛奶的用量可酌情上下增减 5 克左右。 2. 牛奶可换成清水。 3. 室温过高，可以只调两个颜色制作。也可以发挥想象制作出其他的形状。 4. 因为和两个小朋友一起制作，过程图拍的不是很详细，喜欢的可以看下文字介绍。 5. 也可以包入少量自己喜欢的馅料。 6. 色素分系食用色素，不喜欢的可以换成果疏粉，颜色会略浅一点点。 7. 吃不完的密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可，建议尽快吃完噢。
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