最期待的年夜饭美食是什么，当然是鸡虾鱼肉

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你最期待的年夜饭美食是什么，当然是鸡虾鱼肉。每一个春节都是吃货们的节日，每逢佳节胖三斤不是假话。什么尖椒干豆腐、拌凉菜、皮冻啊都是家常便饭。我最期待这几道美味。


鸡：鸡代表 " 吉 "，所以过年必须吃鸡，小时候过年家家锅里炖着鸡，有闲钱会有烧鸡吃，熏鸡那时候也有，小孩子能吃到鸡腿就是相当幸福啦，长子长孙有资格，其他人得靠边站。


虾：过年吃大虾，这道菜必须算硬菜啊，家里过年必备大虾，而且擅长做（火靠）大虾，红色的汤汁格外喜庆，记得小时候能吃大虾的家庭是比较殷实的。


鱼：不论是什么鱼，都不能吃干干净净的，必须要留到初一的时候，再热一下。这里又不能不提一道菜，它叫做折箩，就是年夜饭剩下的菜混合一起热着吃，这道菜没有具体的配方，全看剩下啥菜啦。而且折箩泡饭也非常香的。


肉：喜欢吃锅包肉，正宗锅包肉不是用里脊肉，而是猪后臀挨着皮层的一块精肉，叫做底板肉，后来发展出橙汁锅包肉、樱桃锅包肉、草莓锅包肉等变种，不论哪一种都我爱吃，没有原因。


锅包肉不适合老人吃，我会做一盆红烧肉，放在一边做备品，冬天不怕坏，年夜饭之后还可以继续吃，平时挖一勺炖白菜、或是炖粉条，或是炖土豆，红烧肉是万能的。粉条吸足汤汁变得异常鲜美。一碗猪肉粉条能吃两大碗大米饭，当猪肉汤汁浸泡到冒着油光的大米饭里面，这是鲍鱼都无法取代的美味。


甜品：雪绵豆沙也叫做雪衣豆沙，失传多年了，这道菜看似软绵绵，实际是硬菜，现在又回到老百姓的餐桌上，鸡蛋滚着豆沙馅油炸的美食小吃，让多少沈阳人梦牵萦绕，一盘雪绵豆沙承载很多孩子们的童年记忆。