刘强东最拿手的一道菜，火遍京城的美食，非常简单一学就会

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大叔不爱逛商场，除非有必须要买的东西，到那买了就走，这样还能接受，其实也挺没有情趣的哈。大叔最爱去菜市场溜达，每去一个城市，大叔都会去找当地的菜市场溜达一圈，这个特殊的嗜好伴随大叔好多年了，所以大叔每去一个城市，总能带回来一些当地的特产之类的，而且价格也绝对比景区附近或者那些专门的特产专卖店卖的便宜很多，这就是大叔的诀窍。




其实逛菜场是挺有意思的一件事，看看生鸡活鱼，新鲜的蔬菜，吵吵嚷嚷，热热闹闹，为了一顿吃食从早忙到晚，这才是最真实的生活，并且是生活当中最大的快乐。
好像大叔有些矫情跑题了，言归正传，今天咱们介绍一道徽菜家常菜，最近火遍京城，也是刘强东东哥最拿手的一道菜，那就是----“腐乳鸡”啦。




腐乳鸡的做法：
【食材】
主料：仔鸡1只（净鸡越500克）
调味料：腐乳（红色）2块，食盐5克，小葱1棵，生姜1块，蒜子5粒，料酒1汤匙，白砂糖5克，水淀粉适量，高汤适量（如没有高汤，清水也可以）
【做法】
第一步：仔鸡清洗干净，剁小块，用清水泡去血沫，放入大碗中，将腐乳放入碗中，用手将腐乳与鸡块抓匀，腌制30分钟。
第二步：葱姜蒜切成沫，起锅烧油，油温五成热时下入葱姜蒜沫炒香
第三步：放入腌制好的鸡块煸炒5分钟，加入料酒继续煸炒1-2分钟，倒入适量高汤，以没过鸡块为上限。
第四步：加入食盐，白砂糖调味，小火炖煮约15-20分钟
第五步：待汤汁快收干时，加入水淀粉将汤汁收挂汁即可出锅
腐乳鸡制作完成，这样做出来的鸡，香气浓郁，咸甜适中，风味独特，有补虚养身调理之功效




小贴士：腐乳鸡一定要选用小仔鸡，鸡肉比较嫩滑，也可以用鸡腿来制作，料酒可以换成米酒20克左右，烧制出后有一种特殊的米酒香味，甜味也更多一些。

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