郑爽爱心助力武汉，连麦央视售鸭脖，推荐同款自制美食，太美味了

逃亡的果粒

最近一段时间，因为疫情的全面控制，各大城市慢慢开始了“”封”，各地的生产生活也逐渐进入正轨。但对于疫情中心的湖北武汉而言，想要恢复正常生活并没有那么容易。但此时各大直播电商的明星和大咖纷纷助力湖北，以自身的绵薄之力拉动武汉的特产。而对于笔者非常喜欢的一个明星——郑爽，她也空降直播间，连麦央视一同爱心助力武汉。而她这次直播的主要美食就是鸭脖。虽然笔者不知道它卖的鸭脖是什么品牌，但在湖南地界，大家耳熟能详的莫过于绝味鸭脖。而对于笔者的吃货老婆来说，这种美味估计也只有她能享受，毕竟笔者一吃辣椒上火。

其实想在家里做一款类似于绝味鸭脖的美食并没有那么困难，既然明星都知道助力武汉，拉动内销，那笔者势必也要出一点绵薄之力，虽然不能去武汉买鸭脖，但去菜市场花点钱买一点新鲜的鸭脖还是必要的。而笔者今天为您分享的自制美食就叫麻辣绝味鸭脖，如果你也喜欢这款美食的话，不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

首先我们准备新鲜的鸭脖两斤，葱姜若干，大料准备适量的干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角，白芷，草果，香砂，砂仁，栀子，甜面酱1勺，啤酒一瓶，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，冰糖即可。在食材准备上的话，我们一定要买新鲜去皮的鸭脖，因为鸭脖周围是大范围的淋巴细胞，千万不要图好吃就把皮留下，那可是真正的排毒器官，吃下去之后对人体有害无益。

第一步：首先我们把新鲜的鸭脖适当洗净，然后把鸭脖剁成5cm左右的长段，之后放入一锅冷水中，加入葱姜，适量的料酒，均匀搅拌后盖上盖，小火闷煮15分钟。

第二步：随后我们把煮好的鸭脖适当用清水清洗、控干备用。锅中热油五成热，倒入煮好的鸭脖翻炒至表皮微黄。

第三步：随后我们加入适量的蚝油，料酒，生抽，老抽，干辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒，白芷，香砂，草果，砂仁，栀子，适当翻炒一分钟。

第四步：随后加入适量的冰糖，盐，鸡精，一勺甜面酱，和鸭脖齐平的啤酒，适当翻炒煮沸后，盖上盖小火焖煮30分钟。

第五步：一般在经过长时间的焖煮之后，锅中的汤汁会变得很少，基本上只要能形成下图这种，锅底只能看出少量汤汁的时候，我们就可以大火收汁出锅食用了。此时如果你感觉加一些白芝麻会更香的话，可以适当加一些。今天笔者只是做了一款原味的麻辣鸭脖，如果你在家烹饪成功的话，您完全可以在烹制过程中加入自己的一些想法。

这样做出来的鸭脖肉嫩鲜香又麻辣，无论是当作刷剧时候的零食，还是当作下饭的可口菜肴，那都将是不错的选择。如果你感觉今天这款美食还算不错的话，不妨按照笔者的步骤在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦！










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