上海大学食堂“小鸟胃专属餐”火了，备受学生好评

陸玖貳柒

推进 " 光盘行动 "，餐厅、食堂怎么做才既有效又合理？最近，上海大学食堂试点推出的 " 小鸟胃专属餐 " 冲上话题热搜榜，这种小份菜受到学生普遍欢迎。
上海大学后保处处长梁亮告诉中青报 · 中青网记者，学校从去年就开始推动 " 源头节约 "。当时，在上海推进垃圾分类的社会氛围中，学校调研发现食堂餐厨垃圾量较大，于是在学生中开展调研，并组织学生座谈。不少学生反映，食堂菜品只有一种分量标准，胃口小的同学吃不完只能倒掉，也有人反映部分菜品不合口味。
梁亮介绍，上海大学去年下半年在益新食堂试点推出 " 小份菜 "。考虑到食堂经营成本压力，经过测算后其定价比整份菜一半稍高，学生也普遍接受。" 胃口小的不浪费，胃口大的可以多吃一两个菜，价格也不贵 "。日前新学期开始后，上海大学将 " 小份菜 " 的做法推广到全校 20 个食堂进行试点，同时推出了首次定量供应米饭 2 两左右、后续自助免费添加的做法。" 小份菜 " 在部分菜品中试点，各食堂菜品种类、数量不同，将来还会逐步全面铺开。
" 小鸟胃专属餐 " 的做法推广以来，受到同学们好评。有人评论 " 提倡这种人性化、合理化的就餐 "，" 半份餐好实用，既可以避免浪费，也是食量小的人的福音。真的希望推广，不只是学校 "。
梁亮还介绍说，9 月 3 日，上海大学后保部饮服中心联合校学生会开展了 " 争做节约光盘族，引领上大新风尚 " 主题活动，设置了 " 我要光盘，拒绝‘剩宴’ " 留言墙互动、" 光盘行动——粮食知识知多少 " 现场问答等趣味环节，旨在引导师生通过活动体会 " 光盘 "" 节粮 " 的深刻意义，从每一餐做起，养成拒绝浪费的好习惯。
栏目主编：秦红 本文作者：中青报 文字编辑：杨蓉 题图来源：视觉中国 图片编辑：朱瓅